|
|
Varkenshaaskarbonade Met Champignon En Mozzarella Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 varkenshaaskarbonade van 175 g elk en 3 cm dik
zout
peper
VOOR VULLING
20 ml boter
1 ui, fijn
1 teentje knoflook, fijn
100 g champignon´s, fijn
1/4 t droge tijm
1/4 t Cayenne
1/4 t zout
1/4 t zwarte peper
150 ml vers broodkruim
125 ml geraspt mozzarella kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Fruit ui en knoflook tot glazig.
2. Voeg champignons erbij en bak op hoog vuur tot champignons van vocht is ontdaan.
3. Haal van vuur en meng overige ingrediënten behalve kaas door champignon mengsel.
4. Laat mengsel afkoelen en meng mozzarella erdoor.
5. Maak diepe zakjes in vlees kant van karbonade, zorg wel dat jij niet gaten aan de kanten snijden.
6. Vul zakjes met vulling en steek zakjes met saté of cocktail prikkers vast.
7. Geur karbonades met zout en peper en grilleer op grillpan tot goudbruin van kleur en gaar.
|
|
|